第(2/3)页 宋穗不说话,只拿眼睛觑他。 朱雀不自在地摸摸鼻子,率先服软:“这,我这不是怕你累嗓子嘛。” 宋穗将拌匀的牛肉馅放到一边,哼哼:“你手里的肉片,得再腌十分钟。肉要六分熟,待会儿还要下锅炒。” “我办事,你放心!”朱雀轻车熟路地接过那一小盆牛肉,扭头直奔院子里的家庭烧烤架。 将烤肉的事交给朱雀这个玩火行家,宋穗自然是一百个放心。 为了防止苏磊看见什么不该看的,她若无其事地抛出建议:“这道烤牛肉炒饭的做法,其实挺简单的,调出来的酱汁是关键,你要不要学一手?等国庆后你回了蒙省,自己在家拿着这个炒饭酱油,甭管做什么炒饭、烩饭,味道都不会差。” “行啊。”苏磊毫无防备地走近几步。 宋穗视线一扫,确认苏磊已经站到看不见烧烤架的视线盲区后,继续做饭。 说是万能配方的炒饭酱汁,但用到的配料其实都挺常见,无非就是生抽、老抽、料酒、白糖等调味料。 宋穗一边调酱汁,一边把大致配比教给苏磊。 她用筷子尖蘸了几下调好的酱汁,送到唇边一抿,又大大方方地递出小碗,让苏磊简单闻了闻:“调出这个味儿,基本差不多了。” “嗯嗯,好的。”苏磊秉持“好记性不如烂笔头”的好习惯,先把配比记到手机备忘录里,准备回家私下多试几次。 宋穗把炒饭酱汁放到一边,转而从冰箱里取出隔夜饭。 鸡蛋直接打进饭碗里,跟米饭一起抓散拌匀;鸡枞菌、口蘑等菌菇切片,干萝卜泡水后切丁,大蒜、小葱分别切末。 此时,贴心的白泽已经洗好锅,把灶台准备妥当。 宋穗默契地接过锅铲,顺手打开燃气灶,调成合适的火候。 首先,得起一口平底锅,在锅底刷上一层黄油,把各种菌菇片丢进去,慢慢煎到五分熟。 然后,要架上一口大铁锅。把油温烧热,用少量的牛肉馅和蒜末爆香,先将一撮萝卜丁和米饭大火炒散,再加入煎到半熟的菌菇、特制的炒饭酱汁,不断翻炒。 粒粒分明的酱色炒饭,在锅中跳跃,与此同时,炒饭的香味也在小厨房内逸散开。极具层次感的香味不断钻进在场所有人或妖的鼻子里,香得大家忍不住咽口水。 而宋穗动作不停,大声喊:“朱雀,肉好了没?” 朱雀立马端着一个大盘子窜进来:“来了!” 宋穗接过盘子,将香气四溢的烤牛肉往锅里一倒。 只见她左手隔着湿布抓住铁锅把手,右手持一把锃亮锅铲,双手各自用力、相互配合,锅中的炒饭瞬间被颠到半空中,划出一道非常漂亮的曲线,又天女散花一般落回铁锅里。 苏磊叹为观止:“牛批!” 真想不到,宋老板这细胳膊细腿的,颠起大锅完全不虚! 真要换成他上场,这锅颠一次,饭量直接少一半。 闻言,宋穗嘚瑟起来:“嗐,这都小意思!” 最后加葱花,大火炒散…… 宋穗将火一关:“完事儿!” 出门送最后一单外卖的罗十八已经回来,跟罗十七、罗十九一起,不停往返于客厅、小厨房之间,张罗摆盘。 此时,客厅里四四方方的餐桌,早已撑起每一边的支架,摇身一变成了一张大圆桌。 各色菜品满满当当放了一整桌,桌子一角,还堆着一袋袋苏磊点的奶茶外卖,看上去好不丰盛。 第(2/3)页