第(3/3)页 他转身看向张诚,语气立刻变得谄媚。 “我们耳熟能详的美味斋老板张诚,选的是招牌名菜,红烧排骨!” “可以看出,他的动作十分娴熟,起锅烧油、下料煸炒,一气呵成,不愧是行业的标杆啊!” 说话间,排骨的肉香混合着香料的气息,顺着空气弥漫开来。 引得台下观众只咽口水,赞叹声不绝于耳。 张诚的动作确实利落,可林楼却看出了端倪。 他急于求成,火候把控得有些急躁。 “而林记的老板林楼,选择的也是排骨类菜品‘秘制酱香排骨’!” “他的动作也是十分的熟练,不知道是不是因为过于紧张,我怎么觉得林老板一直在流汗呢?” “这汗水都要流进眼睛里了!” “其实啊,这美味斋是咱们樟城最有名的品牌,老板张诚也是实力雄厚,对林老板有压迫感,也是很正常的哈!” 主持人的每一句话,几乎都在帮趁着美味斋,恶意放大林楼额紧张,引导观众在心底更倾向于美味斋。 林楼自然听出了主持人的恶意,心里不由得较起劲儿来。 深吸一口气稳住心神后,动作熟练地处理排骨。 他开启黄金瞳,扫过锅里的油温,淡蓝色光屏立刻提示。 【油温已达150℃,可下排骨煎制,此时煎制能锁住肉汁,保证口感鲜嫩】。 他严格按照系统提示操作,每一步都稳中求稳,力求做到完美。 再看张诚这边,虽然他成竹在胸,但明显有些急于求成。 刚刚炖煮了35分钟,就迫不及待地收汁出锅了。 将排骨摆放在白色的瓷盘里,色泽红亮油润,看起来确实诱人。 “不愧是美味斋的老板,这手艺看着就地道!” “闻着就香,这林老板怕是悬了!” 议论声,就像潮水般涌来,林楼的手心更湿了。 李老夹起一块,细细咀嚼,边吃边点头道:“嗯——” “真不错啊!” “这红烧排骨的香料融合均匀,肉质软烂,就是火候稍欠,少了点骨髓的醇厚感。我打8.5分。” 陈科长和其余三位观众评委也依次打分。 最终,张诚在第一轮比赛中,平均得分 8.3分。 主持人直接拿着话筒,走到了林楼的身旁。 完全不顾及自己的举动是否会打扰到他。 直接开口催促道:“林老板,美味斋的排骨实在是配得上‘美味’二字!” “不知道林老板听到8.3分的平均得分,心里是不是很紧张?” 面对主持人的挑衅,林楼眼底浮起一丝不耐。 见他不说话,主持人继续追问:“林老板,请问你现在这一锅,还需要在等多久呢?” 林楼眼底浮起一丝不耐,却没有分心,依旧专注于灶台。 他这锅酱香排骨,需要足足炖煮45分钟才能入味。 可越是想把控精准,就越容易出错。 慌乱中,他手里的陈皮不小心多放了半克。 等反应过来,陈皮已经混进香料里,根本无法补救。 第(3/3)页