第(3/3)页 昨晚回去后林旭洗漱完毕躺床上玩手机时搜了一下这道银丝鲊汤，发现是一道古代比较有名的汤羹。 很多诗句和话本中都有出现。 所谓的鲊，最初指的是腌制的鱼，但后来泛指一切腌渍的食材，宋朝之前，鲊还是一道高端菜式呢。 哪怕在宋朝，陆游等人的诗句中也能见到鲊字，各种夸赞的诗句也很多。 一直到明朝，鲊才走入寻常百姓家。 原本他以为鲊是现在的咸鱼，但读取了系统的经验后发现，这玩意儿是用糯米饭裹在鱼身上发酵后获得一种食材。 有点像是臭鳜鱼，但还不一样。 臭鳜鱼闻着是臭的，但这鲊却是鲜美的。 而且经过腌制后鱼肉紧实绵密，去掉鱼皮鱼骨后切成细丝，用高汤烹制，所谓的银丝鲊汤就做好了。 在过去，鲊汤一直都因为鲜美无比而扮演着醒酒汤的角色。 回头买到适合的鱼了，也用糯米饭包起来做点鱼鲊试试，看这种发酵过的鱼吃起来会不会真的比鲜鱼美味。 正想着，周大爷和梁大妈来到了店里。 「小林，我们这么来吃合不合适啊？」 过去梁大妈一直恪守着顾客的本分，现在突然要吃员工餐，多少有点不好意思。 林旭笑着说道： 「您啥时候想来吃尽管来，还有早上，以后不想做早餐了，遛弯来店里吃就成，旁边于大爷现在早饭都吃上瘾了。」 「你要这么说，赶明儿我跟你周大爷还真得来尝尝呢。」 孩子不在家时，早上也懒得做饭，基本上都是在遛弯途中顺道解决了。 现在既然林记也有早餐，就干脆来这儿吃算了，每次该多少钱就多少钱，不让小林吃亏，自己也能吃顿像样的早饭。 梁大妈明早就打算来试试。 厨房里，鸽子肉已经炖了十五分钟，锅里原本和鸽肉齐平的高汤已经不见了踪影，只有锅底还剩一点点汤汁。 谢保民将切好的青红辣椒段倒进锅里，转大火翻炒几下，让辣椒在锅里散开，同时让锅底的汤汁变得再浓郁一些。 他往锅里撒了两小勺食盐，再又放入一点增鲜的蚝油。 接着把几个煸肉块时放的八角香叶给挑选出来。 等锅里的汤汁再收紧一点，淋入一点芝麻香油，把鸽子香味完全烘起来，出锅装盘。 旁边的工作台上，已经放着好几个垫着洋葱丝的干锅了。 既然是江湖菜做法，那就直接盛到干锅里，这样看着也比较霸气。 将所有鸽子都盛进干锅里，开始吃饭。 今天的晚饭相对丰盛一些，有汽锅乳鸽，有师兄做的生炒乳鸽，还有魏乾做的粉丝包菜和盐煎肉。 饭菜端上桌后，林旭将特意给梁大妈准备的小汽锅端过去： 「大妈，这是给您准备的，里面放了点发汗解表的麻黄，您可以尝尝。」 「哎哟，那可太谢谢你了小林……老周，走时候别忘了在楼下刷点钱啊，能尝到小林的手艺已经不错了，咱可不能白吃白喝。」 周大爷端着谢保民满上的酒杯说道： 「知道知道，我心里有数……来崔教授，咱虽然不是一个学校的，但你的名气我们北大的都知道，原本还准备撺掇北大那边争一争乐乐这个天才呢，既然是跟了你，我就没跟学校那边吱声。」 这些国内排名靠前的大学都有类似智班、姚班的天才班。 但要说最出成绩的，还是清华，人家经验更丰富，也更成体系。 乐乐能加入智班跟着崔清远，周大爷觉得埋没不了这丫头。 崔清远笑着说道： 「周主任客气了，上次乐乐的升学宴咱没时间好好聊，今天可得多喝两杯。」 对别人来说，过节就意味着团聚，意味着可以放松玩耍。 但崔清远在京城孤家寡人一个，要不是有林记美食在，他估计会坐在电脑前捣鼓一星期人工智能的课题，然后在开学那天，狠狠给放松了一星期的学生来个下马威。 现在，跟几个聊得来的人吃肉喝酒，随意聊着家常，让这位人工智能领域的大老感受到了普通人的生活乐趣。 「嚯，这汤可真鲜灵啊。」 「太好喝了，感觉我能一口气喝三大碗。」 「论喝汤，还得是汽锅的做法啊，这汤汁简直太鲜美了。」 「旭宝，咱以后在店里上这道汤吗？」 「上，马上就安排，静姐，上午给你发的那台汽锅专用蒸柜下单了吧，让人尽快送来安装，啥时候装好咱啥时候就上这道汽锅乳鸽！」 他们聊这些的时候，谢保民看着俩儿子吃生炒乳鸽吃得满嘴流油，满脸希翼的问道： 「咋样儿子，爸爸的手艺可以吧？」 鲜香麻辣的鸽肉让谢宇飞吃得很开心，他吐掉嘴里的骨头说道： 「好吃好吃，太好吃了，爸你这厨艺真是绝了。以为你就擅长做那些清澹的菜呢，没想到麻辣味的菜也这么在行。」 谢宇航直接伸出了大拇指： 「太好吃了，我吃一整年都不带腻的。」 谢保民一听，连酒都顾不上喝了，接着问道： 「那跟你们学校大厨相比呢？」 「也就比七号窗口差一点点，老爸你有资格去我们学校食堂承包窗口了。」 谢保民：？？？？？？ ———————— 没想到吧？今天会这么早，求月票啊兄弟们，晚上十二点有可能加更一章，不过大家可以明早看，不建议等这么久，因为我也不确定能不能写出来。本章5200字，求月票！ 为您提供大神馋嘴小猫咪的《不装了，我是厨神我摊牌了！》最快更新，为了您下次还能查看到本书的最快更新，请务必保存好书签！ 第329章 乳鸽真美味！老爸，你有资格去我们学校承包窗口了！免费阅读. 第(3/3)页